石窯作り進行中

昨年末から密かに(?)計画を進めてきた今年の目玉のひとつ、石窯が今急ピッチで作られています。
最初は自分たちで簡単に作ろうとしていましたが、紆余曲折を経ていい出会いがあり、石窯作りのプロの方に依頼することにしました。

石窯作り
石窯作りの作業中

石窯作り
石窯作りの作業中

今日、煙突が付いたら完成。
そして、来週火入れをしたりして、最終的に3月末から稼働する予定です。
石窯を使って、今年はピザやパンを焼く体験工房を始めることにしていますので、追って詳細を発表します。
ありきたりなものにならないよう、生地づくりやトッピングも今研究中です。
皆さん、お楽しみに!

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